ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL PADA IKAN BANDENG YANG DIBUDIDAYAKAN DI TAMBAK KOTA SEMARANG
(1) 
(2) Akademi Farmasi 17 Agustus 1945 Semarang
(*) Corresponding Author
Abstract
Ikan bandeng (Chanos chanos) merupakan salah satu ikan budidaya yang digemari oleh masyarakat sehingga menjadi salah satu komoditas budidaya unggulan. Oleh sebab itu ikan bandeng memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai bahan baku untuk produk olahan yang lebih bervariasi. Ikan bandeng dapat hidup di air tawar dan air laut sehingga sering disebut ikan air payau. Timbal (Pb) merupakan logam berat yang sangat beracun dan dapat mempengaruhi setiap organ dan system dalam tubuh manusia. Timbal tersebut dapat masuk ke dalam tubuh manusia melalui pernafasan, makanan dan kontak dengan kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya logam berat timbal (Pb) pada ikan bandeng yang dibudidayakan ditambak kota Semarang dan sehat atau tidak nya ikan bandeng tersebut klo dikonsumsi dengan melihat kandungan logam timbalnya. Jenis penelitian ini adalah deskriptif, dengan populasi ikan bandeng yang di budidayakan di beberapa tambak di kota Semarang. Pemeriksaan yang dilakukan menggunakan metode Spektroskopi Emisi Atom (SEA). Dari pengujian kadar timbal (Pb) pada sampel ikan bandeng yang dibudidayakan di 3 tambak berbeda di Kota Semarang didapatkan hasil: tambak A = 0,33 mg/kg, tambak B = 0,23 mg/kg, tambak C = 0,34 mg/kg. Jadi kadar timbal (Pb) dalam daging ikan bandeng dari tambak A dan tambak C melebihi batas maksimum, sedangkan tambak B tidak melebihi batas berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) tentang batas maksimum cemaran logam berat dalam ikan dan hasil olahan yaitu 0,30 mg/kg
Keywords
Full Text:
PDFArticle Metrics
Abstract viewed : 251 timesPDF files downloaded : 54 times
References
Darmono. 1995. Logam Dalam Sistem Biologi Makhluk Hidup. UI
Press. Jakarta.
Arifin, Z. 2002. Pencemaran di Teluk Jakarta Memperhatinkan.
Harian Suara Pembaharuan.
Novianto, B. R. 2011. Mengenal Ikan Bandeng . abstr. Hlm 2.
Abstrak. Surabaya : Universitas Airlangga.
Jasi. 1992. Zoologi Verbrata. Surabaya: Sinar Wijaya.
Muchyiddin, Tarzan Purnomo. “Analisis Kandungan Timbal (Pb)
pada Ikan Bandeng. Di tambak Kecamatan Gresik “. Neptunus No
(Juli 2007): 68-69
Fardiaz, S. Polusi Air Dan Udara. Yogyakarta: Kanisius,1992.
Widowati, W., Setiono, A., & R, R. J. 2008. “ Efek Toksin Logam.”
Yogyakarta C.V ANDI OFFSET
Sembel, T. D. 2015. “ Toksikologi Lingkungan Edisi 1”. Yogyakarta :
C.V ANDI OFFSET
Palar H, 2004. Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat. Jakarta :
Rineka Cipta
Suryani, H. 1991. Kimia dan Sumber Daya Alam. Padang : Andalas.
Amgrrraeni, Aulia Nurani. 2007. Penetapan Kadar Pb Pada
Rajungan Yang Dipelihara Di Tambak Daerah Kawasan Industry
Terboyo Blok O Semarang Secara Spektrofotometri. Karya TuliS
Ilmiah : Akademi Analis Kesehatan 17 Agustus 1945
Rukihayati dan Saryati, 2006. Analisis Cuplikan Lingkungan dan
Bahan Geologi Dengan Inductively Coupled Plasma-Mass
Spectrometry. Indonesia Journal of Materials Science, ISSN : 1411-
: Vol. 8 No.1
Overman, Richard R; A. K. Davis, 2000. The Application Of Flame
Photometry To Sodium and Pottasium Determinations in Biological
Fluids. Departement of Physiology, Universitas og Tennesseee
College of Medicine : Memphis
Ultra Yvon Jobin, 2000. Chemistry Lab Cookbook ICP Concepts V
0
Mulja, dkk. 1995. Analysis Instrumental Spektrofotometri Serapan
Atom. Surabaya : Airlangga University Press.16. Peraturan Kepala Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik
Nomor 23 Tahun 2017 Tentang Batas Maksimum Cemaran Logam
Berat Dalam Pangan Olahan.
Diah, Benny Madusari. 2016. “Analisis Kandungan Timbal (Pb)
,Cadmium (Cd) pada Air dan Ikan Bandeng (Chanos chanos) di
Tambak Kota dan Kabupaten Pekalongan”: Fakultas Perikanan
UNIKAL.
Iqbal, H. Z dan M.A. Qodir. 1990. AAS Dertemination of Cadmium in
Leaves Polluted by Vehichles Exhoust. Interface. Journal
Environmental Analytic Chemistry. 38 (4) : 533 538
DOI: https://doi.org/10.31596/jkm.v12i1.1649
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Journal Indexed by:
Copyright of JKM (Jurnal Kesehatan Masyarakat) Cendekia Utama. ISSN: 2338-6347 (Print) dan 2580-992X (Online).
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 2.0 Generic License. View My Stats