ANALISIS KANDUNGAN LOGAM BERAT TIMBAL PADA IKAN BANDENG YANG DIBUDIDAYAKAN DI TAMBAK KOTA SEMARANG

Eny Hastuti(1*), Yutika Alfifah(2),

(1) 
(2) Akademi Farmasi 17 Agustus 1945 Semarang

(*) Corresponding Author

Abstract


Ikan bandeng (Chanos chanos) merupakan salah satu ikan budidaya yang digemari oleh masyarakat sehingga menjadi salah satu komoditas budidaya unggulan. Oleh sebab itu ikan bandeng memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai bahan baku untuk produk olahan yang lebih bervariasi. Ikan bandeng dapat hidup di air tawar dan air laut sehingga sering disebut ikan air payau. Timbal (Pb) merupakan logam berat yang sangat beracun dan dapat mempengaruhi setiap organ dan system dalam tubuh manusia. Timbal tersebut dapat masuk ke dalam tubuh manusia melalui pernafasan, makanan dan kontak dengan kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya logam berat timbal (Pb) pada ikan bandeng yang dibudidayakan ditambak kota Semarang dan sehat atau tidak nya ikan bandeng tersebut klo dikonsumsi dengan melihat kandungan logam timbalnya. Jenis penelitian ini adalah deskriptif, dengan populasi ikan bandeng yang di budidayakan di beberapa tambak di kota Semarang. Pemeriksaan yang dilakukan menggunakan metode Spektroskopi Emisi Atom (SEA). Dari pengujian kadar timbal (Pb) pada sampel ikan bandeng yang dibudidayakan di 3 tambak berbeda di Kota Semarang didapatkan hasil: tambak A = 0,33 mg/kg, tambak B = 0,23 mg/kg, tambak C = 0,34 mg/kg. Jadi kadar timbal (Pb) dalam daging ikan bandeng dari tambak A dan tambak C melebihi batas maksimum, sedangkan tambak B  tidak melebihi batas berdasarkan Standar Nasional Indonesia (SNI) tentang batas maksimum cemaran logam berat dalam ikan dan hasil olahan yaitu 0,30 mg/kg


Keywords


Ikan bandeng, timbal, Spektroskopi Emisi Atom

Full Text:

PDF

Article Metrics

Abstract viewed : 251 times
PDF files downloaded : 54 times

References


Darmono. 1995. Logam Dalam Sistem Biologi Makhluk Hidup. UI

Press. Jakarta.

Arifin, Z. 2002. Pencemaran di Teluk Jakarta Memperhatinkan.

Harian Suara Pembaharuan.

Novianto, B. R. 2011. Mengenal Ikan Bandeng . abstr. Hlm 2.

Abstrak. Surabaya : Universitas Airlangga.

Jasi. 1992. Zoologi Verbrata. Surabaya: Sinar Wijaya.

Muchyiddin, Tarzan Purnomo. “Analisis Kandungan Timbal (Pb)

pada Ikan Bandeng. Di tambak Kecamatan Gresik “. Neptunus No

(Juli 2007): 68-69

Fardiaz, S. Polusi Air Dan Udara. Yogyakarta: Kanisius,1992.

Widowati, W., Setiono, A., & R, R. J. 2008. “ Efek Toksin Logam.”

Yogyakarta C.V ANDI OFFSET

Sembel, T. D. 2015. “ Toksikologi Lingkungan Edisi 1”. Yogyakarta :

C.V ANDI OFFSET

Palar H, 2004. Pencemaran dan Toksikologi Logam Berat. Jakarta :

Rineka Cipta

Suryani, H. 1991. Kimia dan Sumber Daya Alam. Padang : Andalas.

Amgrrraeni, Aulia Nurani. 2007. Penetapan Kadar Pb Pada

Rajungan Yang Dipelihara Di Tambak Daerah Kawasan Industry

Terboyo Blok O Semarang Secara Spektrofotometri. Karya TuliS

Ilmiah : Akademi Analis Kesehatan 17 Agustus 1945

Rukihayati dan Saryati, 2006. Analisis Cuplikan Lingkungan dan

Bahan Geologi Dengan Inductively Coupled Plasma-Mass

Spectrometry. Indonesia Journal of Materials Science, ISSN : 1411-

: Vol. 8 No.1

Overman, Richard R; A. K. Davis, 2000. The Application Of Flame

Photometry To Sodium and Pottasium Determinations in Biological

Fluids. Departement of Physiology, Universitas og Tennesseee

College of Medicine : Memphis

Ultra Yvon Jobin, 2000. Chemistry Lab Cookbook ICP Concepts V

0

Mulja, dkk. 1995. Analysis Instrumental Spektrofotometri Serapan

Atom. Surabaya : Airlangga University Press.16. Peraturan Kepala Badan Pengawasan Obat dan Makanan Republik

Nomor 23 Tahun 2017 Tentang Batas Maksimum Cemaran Logam

Berat Dalam Pangan Olahan.

Diah, Benny Madusari. 2016. “Analisis Kandungan Timbal (Pb)

,Cadmium (Cd) pada Air dan Ikan Bandeng (Chanos chanos) di

Tambak Kota dan Kabupaten Pekalongan”: Fakultas Perikanan

UNIKAL.

Iqbal, H. Z dan M.A. Qodir. 1990. AAS Dertemination of Cadmium in

Leaves Polluted by Vehichles Exhoust. Interface. Journal

Environmental Analytic Chemistry. 38 (4) : 533 538




DOI: https://doi.org/10.31596/jkm.v12i1.1649

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Journal Indexed by:

Google Scholar Garuda OneSearch PKP Index Crossref

Copyright of JKM (Jurnal Kesehatan Masyarakat) Cendekia Utama. ISSN: 2338-6347 (Print) dan 2580-992X (Online).

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 2.0 Generic License. View My Stats